Chicharrones

Esta es una receta muy típica en las Islas Canarias. Allí, la piel del cerdo es usada para hacer masas dulces. Los chicharrones rostizado hacen un plato de tapas típico que se sirve con pan blanco y que pueden ser servidos de muchas maneras distintas.1 Kg. de grasa de cerdo
Sal
Pimienta fresca
Una cucharadita de sumo de limón

Ingredientes:

1 Kg. de grasa de cerdo
Sal
Pimienta fresca
Una cucharadita de sumo de limón

Preparación:

1) Cortar la grasa de cerdo en cubos de 2 cm.

2) Calentar unas sartén y freír los cubos a temperatura baja. Revolver con frecuencia para prevenir que se peguen. Cuando estén dorados. Quitar de la sartén con un espumadera.

3) Colocar los chicharrones en un plato y sazonar con sal y pimienta. Si lo desea, esparcir sumo de limón por encima.

Servir con rebanadas de pan blanco.

Autor: Yanina Rubini

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Publicado por Starsol Ltd (UK)