Lomo en adobo

Si ya has probado otras recetas de lomo en adobo y no te han compacido debes probar esta. Original, llena de sabor y tradición, es una versión fácil y rápido que no te dejará indiferente.

Ingredientes:

2 diente de ajo
Sal
1 pizca de orégano seco
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de cayena
Pimienta fresca
Aceite de oliva
350 gramos de filete entero de cerdo
Pan fresco crujiente

Preparación:

1) En un mortero machacar el ajo con una cucharadita de sal. Añadir el orégano, el tomillo,lahoja de laurel, el pimentón y el cayena.

2) Mezclar en el mortero y agregar pimienta fresca molida y una cucharada de aceite de oliva.

3) Pincelar el cerdo con el marinado anterior., cubrir con film plástico y refrigerar durante toda la noche.

4) Cortar el filete entero en filetes de 1 cm de ancho. Precalentar el grill o asador y asar los filetes dándolos vueltas frecuentemente. El asador debe estar muy caliente para que aroma del marinado se mezcle con la carne.

5) Servir inmediatamente con rodajas de pan blanco.

Autor: Yanina Rubini

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Publicado por Starsol Ltd (UK)